河西走廊產區簡介

 

    

     河西走廊是我國葡萄栽培最早的地區之一,早在2400多年前的漢代就種植、加工葡萄。魏文帝曹丕曾做《涼州葡萄詔》,盛贊涼州葡萄“他鄉之果,寧有匹之者”,涼州葡萄酒“甘于曲米,善醉而易醒”。唐朝詩人王翰膾炙人口的詩句“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”,清代武威學者張澍的“涼州美酒說葡萄,過客傾囊質寶刀,不愿封侯縣斗印,聊拼一醉臥亭皋”,國民黨時期政府監察院長于佑任的“山川不老英雄逝,環繞祁連幾戰場,莫道葡萄最甘美,冰天雪地軟兒香”,都把葡萄和葡萄酒作為河西走廊的象征,由此可見該地區葡萄產業文化源遠流長。
    經過30年的發展,河西走廊葡萄產業已初具規模。目前,全產區釀酒葡萄種植面積已達30.27萬畝,葡萄酒產能接近14萬噸,年銷售額達8.5億元,初步形成了武威、張掖、嘉峪關三大產業基地。


    甘肅河西走廊地處北緯36度到40度之間,具有生產葡萄尤其是釀造葡萄的最佳光、熱、水、土資源組合狀態。1999年參加全國第五屆葡萄科學討論大會的33名高級專家一致認為:河西走廊,屬我國釀造葡萄發展的最佳產區,是有機綠色食品理想的種植地區。2010年9月,美國、法國、澳大利亞、西班牙、意大利、智利和新西蘭等7個國家11位從事葡萄酒育種、栽培、加工的專家,在對武威、張掖、嘉峪關、敦煌釀酒葡萄基地、葡萄酒廠進行考察后,也一致認為:甘肅河西走廊是生產高檔葡萄酒的理想產區,是生產有機葡萄酒的最佳產區。所以有人這樣形容:“在中國,如果是一枚理性的葡萄,由它來選擇自己生長的地方,那么毫無疑問,首選是甘肅的河西走廊。”

 

光照:葡萄是長日照作物,對光的反映很敏感。河西走廊的日照時數在3000小時以上,高出法國波爾多1000多小時,比我國河北、山東等地高200多小時,葡萄穗大粒大,著色非常好,葡萄酒香氣濃郁。
溫度:葡萄是喜溫作物,對熱量要求很高。河西走廊的有效積溫高(1500小時以上),晝夜溫差大(15℃以上,高于波爾多6-9℃,高于河北、山東3-6℃),有利于糖分結晶和積累,糖酸比處于最佳狀態(新疆由于成熟季節溫度高,成熟過快,葡萄的含糖量過高,在葡萄酒的釀造過程中往往需要人工加酸;而寧夏等產區則相反往往需要降酸)。
    降水:河西走廊的氣候非常干燥,可抑制葡萄病蟲害的發生,不需噴灑農藥(世界其他葡萄產區降水量都在200毫米以上,病蟲害易發生,需噴灑農藥)。這一優勢在全球獨一無二。同時,依靠無污染的祁連山雪水和地下井水灌溉,進一步保證了葡萄品質。此外,干燥的氣候為采摘后24小時內進行軋汁這一工藝要求提供了保障。


    土地:河西走廊的葡萄產區都處在沙漠沿線的戈壁荒漠區,土壤為灰鈣土、荒漠土、灰棕土和棕漠土,礦質元素(包括微量元素)非常豐富,且土壤結構疏松,空隙度大,有利于葡萄根系生長。同時,該地區可供開發種植的沙荒地和戈壁灘很多,為發展葡萄產業提供了充足的土地資源。

    所以說,河西走廊是我國乃至全世界能生產高端有機葡萄酒的“絕版產地”之一。
    國家質檢總局以2012年第111號公告宣布,自2012年8月1日起,對河西走廊葡萄酒實施地理標志保護,范圍涉及武威、金昌、張掖、酒泉、嘉峪關5個市及所屬14個縣市區116個鄉鎮和農林場,面積約100萬畝。圍繞河西走廊地理標志保護產品的申報,完成了《河西走廊釀酒葡萄栽培技術規程》、《河西走廊釀酒葡萄》、《河西走廊葡萄酒》三項標準的制定,《河西走廊釀酒葡萄栽培技術規程》、《河西走廊釀酒葡萄》兩項標準已發布為甘肅省地方標準,從2012年1月1日起實施。

 

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